Wyobraź sobie: przybyłeś do nieznanego kraju, a miejscowi serdecznie nalewają do kubka jakiś niebieski napój. Zdezorientowany? Dowiedz się więc, co to za niebieska herbata z Azji? To roślina klitoria ternateńska (Clitoria ternate) dająca zniewalający ultramarynowy kolor. Poznaj właściwości i walory smakowe niebieskiej herbaty. Czy można ją kupić w Polsce? Oczywiście, jest dostępna na naszym rynku.
Niebieska herbata – wszystko co warto o niej wiedzieć
Słynna niebieska herbata jest wytwarzana z pączków tropikalnej rośliny kwiatowej należącej do rodziny bobowatych. Kształt jej kwiatów przypomina kobiecą łecztaczkę. Jest przydatna przy różnych chorobach. Kiedyś leczono nią krztusiec, a dziś jest używana na przykład przeciwko bezsenności i spowolnieniu krążenia krwi. Jak się robi niebieską herbatę? Zebrany materiał (trójlistne pączki) przekazywany jest do pierwszego suszenia. Układa się go na świeżym powietrzu i czeka, aż liście wyschną. Zwykle trwa to około dziesięciu godzin, jednak rdzeń kwiatu powinien pozostać wilgotny.
Pąki przechodzą następnie proces przemiany (nie mylić z fermentacją). Ułożone są w jednolitej warstwie w pomieszczeniu, w którym zapewniony jest specjalny mikroklimat: wilgotność – 98%, temperatura – na poziomie 29°C. Następnie pąki są skręcane w rurki i wysyłane do etapu fermentacji. W tym celu miesza się je z liśćmi i umieszcza w pomieszczeniu o dużej wilgotności, a następnie suszy w celu utrzymania tego procesu.
Niebieska herbata – co zawiera?
Azjatycka niebieska herbata to nie tylko smaczny napój, który rozgrzeje w jesienne wieczory i doda energii o poranku. Jest wyjątkowo bogaty w witaminy i minerały.
Skład witaminowo-mineralny klitorii ternateńskiej:
- Żelazo – zaopatruje komórki organizmu w tlen, jego niedobór przyczynia się do rozwoju anemii.
- Mangan – wzmacnia układ odpornościowy, pomaga w chorobach układu oddechowego, obniża poziom cholesterolu.
- Fosfor – poprawia aktywność umysłową, normalizuje stan szkliwa zębów i kości.
- Kalcyferol (witamina D) – wspomaga wchłanianie fosforu w organizmie, wzmacnia kości, hamuje powstawanie zakrzepów krwi.
- Filochinon (witamina K) – zapewnia szybkie gojenie się ran.
- Tiamina (witamina B1) – poprawia aktywność mózgu, poprawia nastrój, normalizuje metabolizm.
- Kwas askorbinowy (witamina C) – wspomaga produkcję kolagenu i uelastycznia naczynia krwionośne.
- Ryboflawina (witamina B2) – poprawia odporność na stres, dodaje energii.
- Kobalamina (witamina B12) – zmniejsza osłabienie organizmu i uczucie zmęczenia.
- Niacyna (witamina B3) – poprawia mikrokrążenie krwi, obniża poziom cholesterolu.
Niebieska herbata – korzystne właściwości zdrowotne
Niebieska herbata z Azji to nie tylko napój, który przyciąga i zaskakuje swoim oryginalnym kolorem, ale także jest dobroczynny dla organizmu. Filiżanka niebieskiej herbaty obniża ciśnienie krwi i poprawianie jej krążenie. Piją niebieską herbatę na odchudzanie, a korzystnie wpłynie to na funkcjonowanie wątroby i zmniejszy jej obciążenie. Witamina B2 odpowiada za aktywny metabolizm, sprzyja wchłanianiu węglowodanów i tłuszczów, a także sprzyja procesom regeneracyjnym i dobremu oddychaniu wewnątrzkomórkowemu.
Jak już wiesz, niebieska herbata zawiera mangan. Ale co wiesz o tym pierwiastku śladowym? W rzeczywistości bez niego życiowa aktywność organizmu jest niemożliwa, ponieważ pomaga wchłaniać żelazo, miedź i tiaminę. Dzięki temu nasz organizm jest maksymalnie chroniony. Niebieska herbata jest również korzystna dla dzieci. W wieku szkolnym i w okresie dojrzewania kształtuje się szkielet. Aby wapń i fosfor były dobrze wchłaniane, należy podawać suplementację witaminy D, znajduje się ona w tej magicznej herbacie. Ponadto witamina ta dobrze wpływa na stan skóry. Klitoria ternateńska zapewnia również młody wygląd, stabilizuje hematopoezę (wytwarzanie komórek krwi), a w sytuacjach zagrożenia życia pomaga tamować krwawienia.
Dobroczynne właściwości niebieskiej herbaty pomagają na:
- Problemy z łysieniem, poprzez nasycanie mieszków włosowych i stymulowanie ich wzrostu.
- Poprawę koncentracji uwagi i pamięć wzrokową.
- Choroby oczu.
- Cukrzycę.
- Usuwanie tłuszczów z organizmu i normalizacji procesów metabolicznych.
- Depresję.
- Zmniejszanie ryzyka raka.
Niebieska herbata dla kobiet i mężczyzn – zdziała cuda
Kobiety częściej niż mężczyźni piją niebieską herbatę, ponieważ nie tylko poprawia ONA kondycję włosów, ale także pomaga ujędrnić sylwetkę, normalizuje miesiączkowanie i zmniejsza ból, wzmaga popęd seksualny i według niektórych doniesień pomaga przy problemach z zajściem w ciążę. Kobiety zawsze starają się wyglądać młodo a obecność witamin spowalnia proces starzenia.
Ten magiczny napój stymuluje wzrost włosów i zapobiega łysieniu, ponieważ kwiaty klitorii zawierają dużą ilość inhibitorów 5-alfa-reduktazy. Faktem jest, że 5-alfa reduktaza jest enzymem, który przekształca testosteron w dihydrotestosteron. A im więcej tej substancji w organizmie, tym większe prawdopodobieństwo, że wkrótce włosy przestaną rosnąć i zaczną intensywnie wypadać. Ponadto nadmiar tej bardziej aktywnej formy męskiego hormonu może powodować trądzik typu hiperandrogennego. Inhibitory zapobiegają wszystkim tym nieprzyjemnym procesom.
Nie wszyscy wiedzą o magicznych właściwościach niebieskiej herbaty dla mężczyzn. Jest ona w stanie zwiększyć pożądanie seksualne, przezwyciężyć niepłodność i chronić przed infekcjami przenoszonymi drogą płciową. Również pomaga na łysienie, więc mężczyzna, który pije niebieską herbatę dłużej cieszy się swoimi włosami i później siwieje. Na tym dobroczynne właściwości niebieskiej herbaty się nie kończą. Przygotuj odwar do płukania włosów: herbatę zalej szklanką gorącej wody i pozostaw do zaparzenia na 30 minut. Przed użyciem koncentrat rozcieńcz w 1 litrze ciepłej wody i spłukaj włosy. Napar ten doskonale radzi sobie z suchością i swędzeniem skóry głowy, a także odżywia włosy i nadaje im zdrowy połysk.
Niezwykle ważne właściwości niebieskiej herbaty
Niebieska herbata zawiera wiele różnych substancji: saponiny, związki triterpenowe, glikozydy (kempferol, kwercetyna), związki antocyjanowe, flawonoidy, steroidy. Wysokocząsteczkowe peptydy zawarte w herbacie wykazują silne działanie przeciwbakteryjne. Dobroczynne właściwości antocyjanów działają przeciwobrzękowo, przeciwzapalnie, bakteriobójczo, przeciwwirusowo, przeciwskurczowo, uspokajająco (jest to łagodny antydepresant). Normalizują również odpływ płynu wewnątrzgałkowego i zmniejszają ciśnienie w gałce ocznej w jaskrze, poprawiają przepływ krwi do naczyń włosowatych oczu. Herbata niebieska nie zawiera kofeiny, należy do wieczornych herbat relaksujących. Wypicie filiżanki napoju wieczorem może pomóc łatwiej zasnąć, natomiast zastosowana między posiłkami pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi.
Przeciwutleniacze zwalczają stany zapalne i zmarszczki
Niebieska herbata zawiera ogromną ilość przeciwutleniaczy. Te związki chemiczne neutralizują wolne rodniki – cząsteczki, w wyniku nadmiaru których w organizmie pojawiają się procesy zapalne, a skóra traci swoją elastyczność i świeży wygląd. Niebieska herbata usuwa zmarszczki wokół oczu i wyrównuje koloryt cery. Ze względu na dużą ilość przeciwutleniaczy w składzie kwiatu, działa ona bardzo korzystnie na skórę, usuwając widoczne oznaki starzenia.
Antocyjany są głównym przeciwutleniaczem w niebieskiej herbacie. Pigment ten należy do grupy związków flawonoidowych, które barwią rośliny na odcienie czerwieni i błękitu. Korzyści płynące z tego są jednak nie tyle estetyczne, co terapeutyczne. Udowodniono już, że cząsteczki pigmentu w zmniejszają czystość występowania mutacji w organizmie, chronią neurony mózgu przed uszkodzeniem, poprawiają widzenie, a także są aktywne biologicznie, czyli wpływają na człowieka nawet w małych ilościach.
Niebieska herbata zwiększa krzepliwość krwi i wzmacnia kości
Dzięki witaminie K, która również działa na zasadzie przeciwutleniaczy, niebieska herbata nie tylko stymuluje układ odpornościowy, ale pełni również inną ważną funkcję – zwiększa szybkość krzepnięcia krwi. Bez tego etapu układu hemostazy nasz organizm w niekontrolowany sposób traciłby płynną tkankę łączną nawet przy najmniejszym nacięciu. Niebieska herbata wzmacnia kości i nasyca je minerałami. Klitoria ternateńska ma tę właściwość dzięki witaminie D, znanemu od dawna dostawcy minerałów, które wzmacniają nasze mięśnie, kości i mają korzystny wpływ na funkcjonowanie stawów i ścięgien.
Niebieska herbata na odchudzanie
Niebieska herbata jest uznawana za środek wspomagający odchudzanie, pomaga spalać tłuszcz i redukować kilogramy. Regularne jej spożywanie przyspiesza przemianę materii, co pomaga w dostarczaniu kwasu tłuszczowego. Detoksykacja okazała się kluczowym rozwiązaniem w przypadku nadwagi, a niebieska herbata jest również przeciwutleniaczem, jest środkiem moczopędnym i pomaga usuwać toksyny z organizmu.
Jak zaparzyć niebieską herbatę?
Do zaparzania nadają się nie tylko suszone kwiaty klitorii, ale także jej płatki. Trzeba jednak wiedzieć, jak prawidłowo ją zaparzyć. Przydatne właściwości herbaty zachowują się tylko w określonej temperaturze. Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie odstaw na 3-7 minut, spowoduje to jej schłodzenie do około 80-90 stopni Celsjusza. Warto również pamiętać, że tylko jedna łyżeczka roślin wystarczy na 200 gramów płynu.
Ważne! Niebieska herbata może być zaparzana wielokrotnie, przy czym pierwsze parzenie musi trwać od jednej do czterech minut. Kolejne można już skrócić o 30 sekund, ponieważ liście będą już rozwinięte. Następne parzenia już wydłużamy o jedną minutę. Dłuższe parzenie tej herbaty nie obniży jej właściwości prozdrowotnych, może tylko zmienić nieco jej smak. Możesz powtórzyć proces z tymi samymi liśćmi herbaty 5 razy. Jeśli używasz niebieskiego napoju do celów terapeutycznych, pij przez 2-3 tygodnie, a następnie zrób sobie przerwę na 7-14 dni. Jeśli dodasz do herbaty cytrynę lub inny owoc cytrusowy, zmieni ona kolor na fioletowy.
Kiedy nie należy pić niebieskiej herbaty?
Ogranicz się do trzech filiżanek niebieskiej herbaty dziennie. Nie przesadzaj, ponieważ nawet tak zdrowy napój w nadmiarze może wywołać nieprzewidywalną reakcję. Unikaj niebieskiej herbaty, jeśli masz chorobę nerek, jest ona silnym środkiem moczopędnym i zawiera dużo fluoru. Lekarze zalecają również jej wykluczenie z diety kobietom w ciąży i karmiących piersią, osobom z niedociśnieniem i oczywiście tym, którzy mają indywidualną nietolerancję składników rośliny.